Torta di ciliegie

Ho sempre adorato la torta con le ciliegie! Quella che facevano gli altri. A me non riusciva mai, rimaneva sempre cruda all'interno. Così ho girovagato tra i blog ed ho trovato questa (http://lacucinadicrista.blogspot.com) . La curiosità era tale che oggi l'ho fatta. L'ho modificata leggermente. E' perfetta! E buooooona!
Ecco come l'ho fatta.

Ingredienti:

300 gr farina 00
1 bustina lievito per dolci
200 gr zucchero
2 uova
50 gr burro morbido
50 ml olio semi
150 ml latte
500 gr ciliegie snocciolate
zucchero a velo

Frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, il latte, l'olio e la farina con la bustina di lievito.
Amalgamare le ciliegie asciutte all'impasto.
Versare il composto in una teglia di 24 cm di diametro coperta da carta da forno, infornare a forno caldo e cuocere a 180° per 40 minuti.
Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo.

Buon appetito! Ros