Tartufini al cioccolato bianco

Voglio tentarvi ancora con qualcosa di dolce.
Fa caldo, lo so e lavorare con il cioccolato non è il massimo. Ma questi bombon tenuti in frigo ed assaporati  freddi vi faranno cambiare idea.
Veloci, facili e molto buoni.

Ingredienti:

250 gr cioccolato bianco

200 gr panna da cucina

10 gr burro

nocciole

cocco rape'

In un pentolino mettete il burro e la panna. Portate quasi a bollore, spegnete e versate il cioccolato tagliato a scaglie. Mescolate fino a scioglimento completo. Versate in una boule e fate raffreddare. Io poi l'ho messo in frigo per la notte ma basterebbero un paio d'ore. 

Al mattino ho ripreso l'impasto e sono andata a formare le palline. 

Aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline all'interno delle quali inserirete una nocciola. Io avevo quelle pralinate, ma vanno bene anche solo tostate. Poi fatele rotolare nella farina di cocco e posatele in un pirottino.  Con queste dosi riuscirete a fare circa 30 pezzi, dipende un po' dalla grandezza. In frigo fino a degustazione. 

Ora non vi resta altro che gustarveli, magari con un buon caffè come ho fatto io. Una coccola a metà mattina. 

Un saluto a tutti. Alla prossima.    Ros

Crostata morbida alla frutta.

Ho comperato finalmente il famoso stampo furbo tanto in voga nel web.

Così ho potuto anch'io fare la crostata morbida.
Il mio stampo è di 28 cm, perciò ho seguito le indicazioni e le dosi di Misya per realizzare la base.
Poi ho fatto la classica crema pasticcera e sopra ho posizionato la frutta. Ricoperto il tutto con gelatina per preservare la freschezza della frutta.

La frutta era gustosa, perciò è venuta veramente buona. 

Buon fine settimana!         Ros

Ho fatto i torcetti!

Mi sono sempre piaciuti un sacco  questi biscotti.
Poi ho trovato nel web la ricetta. O meglio.... varie versioni.
Chi li fa con le uova, chi con il lievito secco, chi con quello fresco.....
Io ho optato per questa versione:

Occorrente

250 GR farina 00
3 GR lievito di birra secco
120 gr burro morbido
120 GR di acqua tiepida
3 GR sale fino
60 GR zucchero semolato
50 GR circa di zucchero di canna

Mescolare farina, zucchero, sale, lievito sciolto in acqua formando un panetto morbido che metterete a lievitare per circa 2 ore in luogo tiepido.
Riprendere il composto ed aggiungere il burro un po' alla volta. Se troppo morbido aggiungete farina. Questo passaggio io l'ho fatto in planetaria.
Riformare un panetto che lievitera' ancora 1 ora. Poi in frigo per un' altra ora.

Formare dei filoncini sottili ( come per fare i grissini)  li incrociate e li passate nello zucchero di canna, passando da entrambe le parti.
Posizionarli su placca ricoperta di carta forno. In forno preriscaldato, cuocere a 160 gradi per circa 20 minuti. Controllate che siano dorati.
Provate ora a non divorarli subito.

Questi sono i miei.
Buon appetito!   Ros