Halloween!!!!!!

Cake pops ricoperti in pdz .

Festa di compleanno.

Mattia ha compiuto 3 anni!
Festa, amichetti. Non poteva mancare la TORTA!
Ho fatto questa: CARS.
Penso sia un master per tutti i maschietti.

 

Pan di Spagna con farcitura doppia di crema pasticcera al cioccolato bianco.

Tutto ricoperto e decorato in pasta di zucchero.

Ho salvato una fettina per voi. Venite a prenderla?

Ciao ciao.       Ros

 

 

Orgoglio nazionale.

Mal riposto, aggiungerei.
Quando qualcuno eccelle nelle discipline sportive, se non si tratta di calcio, nuoto ,ciclismo o tennis , nessuno si gira indietro.
Questo è quanto accaduto il 27 settembre a Cali, in Colombia.
La triestina SILVIA STIBILJ ha conquistato il titolo di campionessa MONDIALE Juniores (ha 22 anni) nella disciplina solo dance nel pattinaggio a rotelle.

Il quotidiano locale le ha dedicato ampio spazio , ma la notizia si è arenata.
Inoltre, il giorno prima, insieme al suo partner BASSI, ha vinto la medaglia d'argento nella prova Coppia Danza.

Scusate ma non mi sembra poco! C'è un lungo ed intenso percorso per arrivare a questi livelli. Perché dimenticarlo?
Sarò un po' di parte perché si tratta di una corregionale, ma credo che anche queste notizie vadano pubblicizzate su rete nazionale.
Buona giornata.     Ros

Incontro culinario

Sono stata invitata ad un incontro dove si è parlato di cucina.

È stata una chiacchierata molto produttiva: l'argomento trattava pasta sfoglia e pan brioche.

La tutor ci ha preparato una torta salata con pasta sfoglia fatta al momento e un pan brioche con cioccolato fondente.

Ecco il risultato:

Torta salata: cruda e cotta.

Pan brioche crudo e cotto.

Cotti e mangiati.

E' arrivato Alex!

Con una settimana di anticipo sulla data presunta, è nato Alex. Qui con il fratellino Mattia.
Un abbraccio.  nonna Ros

Girasoli

Sparpagliando alcuni semini di girasole "rubati" a dei pappagallini, il giardino si è riempito di questi magnifici fiori, alcuni giganti, altri più piccoli. Macchie gialle che hanno resistito al caldo afoso.

Un bacio.  Ros

A TUTTI..... ma proprio TUTTI........

Dolci e dolcetti.

Grandi soddisfazioni con il lievito madre. Questa volta ho fatto i babà , un dolce che adoro e che volevo fare da sempre.  Ho seguito la ricetta dello zio Piero: un successo garantito!

Ed ora un dolcetto veloce veloce: le rose di mele. Pasta sfoglia e fettine di mele arrotolate. 

La ricetta QUI

Se avete voglia di provarci....... Buon divertimento!
       Ros

Alboretum a Lubjana.

 

Una veloce panoramica dei meravigliosi tulipani, e non solo, che si possono ammirare in questo periodo a Lubjana, Slovenia, in un meraviglioso parco con alberi secolari.
Era da anni che ci volevo andare. Si rinnova periodicamente con uno spettacolo incredibile di colori.
Spero che il video vi sia piaciuto.
Ciao ciao!   Ros

It's a boy!

Mattia avrà un fratellino! E' ufficiale!

Evviva! Evviva!

Due torte per un compleanno

........ il mio!

Questa l'ho fatta per noi a casa : bavarese ai tre cioccolati con copertura a specchio ( al cioccolato ).  Decorata con fiori di zucchero.  Una vera goduria!

Questa invece, l'ho portata al lavoro. Una Sacher rivisitata. Torta al cioccolato con confettura di arance .

Alla prossima!  Ros

Colours

 

Con il sole di questi giorni il giardino è rifiorito.
Il ciliegio ed il pero sono in piena fioritura.
Le ultime due foto si riferiscono all'ultimo acquisto: l'albero di Giuda. E' il regalo di mio marito per il mio compleanno ormai prossimo.
Ciao a tutti.    Ros

Auguri a tutti!

 

Lo so, sono in anticipo, ma nei prossimi giorni avrò da fare (più che altro lavoro, purtroppo!).
Così mi porto avanti le cose da fare.
Fra una corsa e l'altra sono riuscita a decorare le uova di cioccolato, come vi ho mostrato nel post precedente ed ho fatto due colombe con il lievito madre ( già divorate).
Nessun lavoretto particolare, anche perché gran parte degli ultimi mesi l'ha assorbito questo:

 

Lui o Lei!  

 

Ebbene sì!  Diventerò nuovamente NONNA!!!!  Ci sono stati grossi problemi da subito, riposo assoluto a letto per minaccia d'aborto. Abbiamo cercato di aiutare come potevamo. Il fagiolino ha resistito ed è diventato un fagiolo! Sta tenendo duro! Speriamo bene.

Quindi, con queste premesse non mi resta che augurare a tutti Buon Pasqua!!!!

Un abbraccio affettuoso.    Ros



Fra poco arriva Pasqua!

Quest'anno poco tempo libero quindi poche uova lavorate. Ma per i più intimi il pensiero arriva sempre.
Ecco a voi i miei lavori:

 Car's per Mattia.

 Teneri fiorellini per Veronica.

 Nuova borsetta per Cristina.

Ed infine questo con rose per una coppia di amici speciali.

Ora non mi resta che applicarmi per fare le colombe!

È primavera!

Finalmente! È primavera! La natura si sta nuovamente risvegliando e l'aria ha un profumo tutto nuovo.

Buona primavera a tutti!

Ciao.  Ros

Pasticceria siciliana.

Ho fatto un corso di pasticceria siciliana con Tomaso Molara organizzato da Valentina Graniero.  La nostrana cake designer ha approfittato della presenza di Tommaso qui a Trieste per organizzare due corsi di alta pasticceria.

Che profumo quando abbiamo sfornato i classici biscottini in pasta di mandorle!
E che bontà! Niente a che vedere con quelli confezionati che ti spacciano per originali.

Biscotti per San Valentino

Con il mio piccolo e validissimo aiutante ( più per mangiare che per preparare) Mattia ho sviluppato una ricetta che avevo in mente da tempo: i biscotti di vetro.
Avevo trovato la ricetta sul WEB ma in versione natalizia. Ve la propongo per un'altra festa: San Valentino.

 

Eccovi la ricettina se volete provare. Sono molto facili. E buoni. Si vede?

 

 

 

Ingredienti:

250g di farina 00
100g di zucchero a velo ( la frolla risulterà più compatta)
100g di burro
1 pizzico di sale
 vanillina
1 uovo
10 caramelle circa di quelle dure senza ripieno


Preparazione:

In una terrina mettete il burro freddo a dadini  e lavoratelo insieme alla farina  fino ad ottenere un composto sabbioso. Ora aggiungete lo zucchero e mescolate velocemente. Formate una fontana e nel mezzo mettete l'uovo, il sale e la vanillina, dopo di chè cominciate ad amalgamare il tutto lavorando il minimo indispensabile ad ottenere un composto liscio e omogeneo cercando di non scaldare troppo l'impasto. Formate una palla, copritela con la pellicola e schiacciatela. Riponetela in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo accendete il forno a 180° e in un mixer tritate le caramelle, ma non a farina. Tirate fuori la frolla dal frigo e stendetela allo spessore di 3 o 4 mm. Con la formina  ritagliate i biscotti ed  adagiateli su una teglia, poi con la formina più piccola ritagliate il centro dei biscotti. Infornate per circa 8 minuti,  sfornate e riempite il buco centrale dei biscotti con la polvere grossolana di caramella. Mettetene un mezzo cucchiaino abbondante in ogni biscotto e fate attenzione a distribuirlo bene in modo che riempia tutto il buco...Infornate di nuovo e sfornate quando la caramella sarà completamente sciolta e i biscotti leggermente dorati ( un paio di minuti!). Lasciateli raffreddare 5 minuti in teglia e poi con una spatola prelevateli e metteteli a raffreddare su una gratella....

Buon divertimento!  Ros

Pane del rinfresco.

 È  da un mese che rinfresco quotidianamente Puccetta ( Pucci è morta alla fine di dicembre ).

Da circa una settimana uso l'esubero per sfornare grissini (buonissimi!).

Ieri l'ho usato per fare un pane. Il pane dell'esubero, appunto.

Praticamente è un ulteriore rinfresco lasciato lievitare una notte. Al mattino si accende il forno e dopo una quarantina di minuti la casa profuma di pane fresco!

Un pane semplice, senza pretese e buono buono!

La prima neve.

 

Questo lo spettacolo dell'alba di ieri mattina. Sono le ore 7:00 e 4° sotto lo zero.

Fortunatamente non dovevo andare al lavoro . Era tutto ghiacciato, anche il cancello!

Previsto nuovo maltempo la prossima notte. Speriamo si sbaglino.

Buona settimana!   Ros