domenica 14 ottobre 2018

Dolci pensieri.

Nel "buco" di due mesi che non sono riuscita a riempire ( sicuramente non per pigrizia, credetemi!), ho fatto alcune cosine che vi mostrerò qui sotto.
 Mi sono anche presa un'influenza ben due volte.
Bene, fra una sfiga e l'altra, abbiamo festeggiato 3 compleanni.
3 nipoti.... 3 torte!  E chi le fa se non nonna Ros?
Partiamo con la prima...


torta per il primo compleanno del terzogenito!   Pan di Spagna e granatina, ricoperta in pasta di zucchero.


torta per Alex, il secondogenito che ha compiuto 3 anni.  Ha scelto lui la foto che ho fatto stampare su pasta di zucchero  ( dice che è la moto del nonno. Beh, non proprio cosììììì!!!!!!).   La torta era con base bisquit al cacao ,  bavarese alla nocciola e al cioccolato bianco.  Intorno cialdine croccanti di cioccolato al latte.


ed infine la terza torta per Mattia, il primogenito che ha compiuto 6 anni.
Al momento è tutto preso da Pikaciù, tornato in voga.... per cui ha scelto questa immagine. Stampata anche lei su pasta di zucchero.  La torta era una base bisquit  normale alla vaniglia con due strati di bavarese al cioccolato al latte ed uno di cioccolato bianco. Intorno ho decorato con macaron fatti da me.

Penso di avervi "addolcito" abbastanza per oggi.  Ora sto progettando la torta per mia figlia,  ma ho tempo ancora un mese.....  Riprenderò fiato.

Un dolce saluto a tutti/e.      ros

50 esima BARCOLANA a Trieste



Questo il manifesto tanto criticato che decreta la manifestazione quest'anno.
Bisogna ammettere che ne abbiamo visti di migliori.
Certo che per il 50esimo anno della manifestazione potevano fantasticare un pò di più...

Comunque la festa è iniziata alla grande il giorno 5 ottobre. Non sono mancate manifestazioni , musica, gare , evoluzioni delle Frecce Tricolori,  nonchè gli immancabili fuochi d'artificio la sera prima della gara.
Più di 2500 barche iscritte. Le rive si sono riempite di gente. Da non riuscire a camminare o guardare con calma le barche ormeggiate. Un traffico immane per tutta la settimana.





Questa mattina partenza alle ore 10,30. 
Un vento favorevole ha fatto terminare la gara in 1 ora!





All'anno prossimo!    Ros





giovedì 23 agosto 2018

Grazie, Fiore!

Come la maggior parte di voi saprà, venerdì scorso il blog di Fiore, Casalinga per caso , ha compiuto ben 12 anni!


12 anni insieme, con tante iniziative, foto, consigli, racconti. 
Festeggiamenti, quindi, per il grande evento: dolci, dolcetti, brindisi ,un buffet tutto virtuale, naturalmente, ma fatto con il cuore. E non poteva mancare  il flash candy!
In palio un paio di orecchini creati da Sabrina , del blog Sciccoserie, che in questa occasione ho avuto modo di conoscere. Fateci un giro!! La ragazza è veramente brava!
E li ho vinti!!!!!
Eccoli qua:


Arrivati subito, accompagnati da un affettuoso biglietto di Fiore.

Grazie ancora , Fiore!  
Un abbraccio.     Ros




sabato 21 luglio 2018

Crostata morbida alla frutta.


Ho comperato finalmente il famoso stampo furbo tanto in voga nel web.


Così ho potuto anch'io fare la crostata morbida.
Il mio stampo è di 28 cm, perciò ho seguito le indicazioni e le dosi di Misya per realizzare la base.
Poi ho fatto la classica crema pasticcera e sopra ho posizionato la frutta. Ricoperto il tutto con gelatina per preservare la freschezza della frutta.



La frutta era gustosa, perciò è venuta veramente buona. 
Buon fine settimana!         Ros

mercoledì 11 luglio 2018

Aggiornamenti....


Eccomi qua, dopo un bel po'. Ma non sono stata con le mani in mano. C'è' stato il Battesimo di mio nipote Liam, il cucciolotto di casa.
Come per i suoi fratelli, ho preparato le decorazioni per la sua torta. Quella no, stavolta non l'ho fatta io perché il ristorante richiedeva la lista degli ingredienti e lo scontrino fiscale. Perciò abbiamo optato per una torta gelato .
Ecco qua il risultato.




L'orto ha iniziato a dare i suoi frutti. C'è molto lavoro da fare. Ogni volta che piove ( e quest'anno succede praticamente ogni giorno) bisogna estirpare le erbacce che, chissà perché, crescono molto più velocemente degli ortaggi.


Poi è venuta a trovarmi la mia carissima amica dalla Toscana. Abbiamo trascorso una settimana gironzolando per il Carso come due turiste .

Il faro della Vittoria.




La Grotta Gigante.







Dalla Vedetta d'Italia.



Da Monte Grisa.


Una settimana di vacanza anche per me! :))




giovedì 29 marzo 2018

Siamo già a Pasqua!!!!!






Quest'anno mi sono buttata sul riciclo. Parlo dei vasetti di vetro : marmellata, miele, omogeneizzati. 
Li ho abbelliti con faccine colorate e riempiti di ovetti al cioccolato. 
Eccoli qua pronti per essere regalati a Pasqua.

Ma non ho fatto solo questi. 
Ho fatto ,per la prima volta, le uova di cioccolato. Solo due, il tempo è tiranno....
Eccole qua sotto.




Non mi resta che augurarvi Buona Paqua!
Corro ad infornare le colombe!!!!!
Auguriiiiii !!!!!    Ros

venerdì 16 febbraio 2018

Ho fatto i torcetti!

Mi sono sempre piaciuti un sacco  questi biscotti.
Poi ho trovato nel web la ricetta. O meglio.... varie versioni.
Chi li fa con le uova, chi con il lievito secco, chi con quello fresco.....
Io ho optato per questa versione:

Occorrente

250 GR farina 00
3 GR lievito di birra secco
120 gr burro morbido
120 GR di acqua tiepida
3 GR sale fino
60 GR zucchero semolato
50 GR circa di zucchero di canna

Mescolare farina, zucchero, sale, lievito sciolto in acqua formando un panetto morbido che metterete a lievitare per circa 2 ore in luogo tiepido.
Riprendere il composto ed aggiungere il burro un po' alla volta. Se troppo morbido aggiungete farina. Questo passaggio io l'ho fatto in planetaria.
Riformare un panetto che lievitera' ancora 1 ora. Poi in frigo per un' altra ora.

Formare dei filoncini sottili ( come per fare i grissini)  li incrociate e li passate nello zucchero di canna, passando da entrambe le parti.
Posizionarli su placca ricoperta di carta forno. In forno preriscaldato, cuocere a 160 gradi per circa 20 minuti. Controllate che siano dorati.
Provate ora a non divorarli subito.


Questi sono i miei.
Buon appetito!   Ros



giovedì 1 febbraio 2018

Altre dolcezze.


Una volta fatta la marmellata di fagioli rossi non potevo non fare le palle al sesamo.
Quindi, armata di farina di riso, semi di sesamo, Anko e olio di semi per friggere, ho fatto le famose sesamo balls. Buoneeee!


Poi è arrivato il compleanno del maritino: panna e cioccolato con base di brownies.


Ieri, invece, abbiamo fatto i biscotti.
Pasta frolla classica ed al cioccolato. 
Un modo come un altro per tenete impegnati per un po' i birbanti.

Un abbraccio a tutte!   Ros






domenica 21 gennaio 2018

Anko.

Dicono che la curiosità è femmina ed io non sono da meno. Sto parlando dello sperimentare in cucina.
Oggi ho fatto l'ANKO cioè la marmellata di fagioli rossi , gli azuki.


Serve per fare alcuni dolcetti giapponesi come i Dorayaki , ad esempio.
Alla fine non ha un gusto di fagioli ma sembra una marmellata di castagne. Molto buona . 


Ora non mi rimane che continuare con gli esperimenti dolciari.
Vi terrò informate...

Se siete curiose e volete provarla, questa è la ricetta:

200 gr di fagioli rossi Azuki ( li trovate nei negozi biologici)
120gr di zucchero semolato 
Acqua.

Lavate bene i fagioli, quindi lasciateli a mollo nell' acqua per tutta la notte.
Il giorno successivo scolate i fagioli, metteteli in una pentola capiente e copriteli di acqua. Portate a bollore per una decina di minuti poi scolateli. Rimetteteli in pentola, ricoprire  i fagioli con altra acqua in modo che siano coperti due volte, cioè se l’altezza dei fagioli nella pentola è di 2 cm dovrete aggiungere acqua fino a 6 cm di altezza (spero di essermi spiegata) .
Aggiungere 70 g di zucchero, mescolare e accendere il fuoco, far ritirare il maggior quantitativo di acqua, quindi aggiungere il rimanente zucchero, mescolare e proseguire la cottura. Alla fine la marmellata (in realtà è una confettura) dovrà risultare morbida. Ci vorranno un paio d'ore.

Ora frullare con un mixer e passare il composto con un passino. Mettete in vasetti di vetro , tappateli e bolliteli per una ventina di minuti per sterilizzarli.

venerdì 19 gennaio 2018

Crostoli.

Stiamo entrando nel periodo del carnevale. Quindi... mascherine, stelle filanti, coriandoli e crostoli.
Era da tanto che non li facevo. Perciò mi sono messa all'opera: impasto, nonna papera per una sfoglia sottile ed ecco qua...


Mi son detta " hai esagerato come al solito!". Mi credete? Sono quasi finiti!
Buoni buoni.

INGREDIENTI (10-12 persone) 
500 g di farina
4 uova
200 g di zucchero
150 g di burro
1 bicchierino di grappa
sale un pizzico
zucchero a velo 
PREPARAZIONE 
Versate le uova intere in una terrina, aggiungete lo zucchero e sbattetele fino a quando lo zucchero si sarà sciolto; unite il burro ammorbidito e diluite con la grappa. Aggiungete la farina e il sale e mescolate con grande cura fino a ottenere un impasto liscio e morbido. lasciatelo riposare un pò, quindi cospargete sulla spianatoia della farina e tirate la pasta col matterello o con la macchinetta per la pasta come ho fatto io, fino a ottenere una sfoglia sottilissima e senza sbavature. Tagliatela a losanghe nella mistura voluta, servendovi dell'apposita rotellina dentata.
Friggetele in olio di semi o strutto, scolatele velocemente e cospargere con abbondante zucchero a velo.

Buon weekend. Ros

Carnevale a Venezia

Siamo arrivati a Carnevale! Un appuntamento da non perdere! Allora perchè non sbirciare cosa succede a Venezia? Eccovi un assaggio di quello che si può vedere in questi giorni. Gustatelo con calma e poi fate un pensierino per l'anno prossimo: perchè non vederlo dal vero? Un'atmosfera particolare, maschere stupende che non vedrete in altri posti......... da provare almeno una volta nella vita!