lunedì 29 aprile 2019

Pizza in padella.

Ho rotto la piastra in pietra refrattaria del mio forno!!!! Facevo pizze buonissime, meglio di quelle delle pizzerie. Rigorosamente con lievito madre e lunghissima lievitazione(48/72 ore in frigo).
In teglia ormai ho perso la mano.
Poi ho visto un video dove proponevano la cottura in padella. ( Guardate qui...) 
In padella????? Ero molto scettica, ma anche curiosa.
Convertito il lievito di birra con pasta madre ed il gioco è fatto.
Dovete solo fare attenzione a cuocere su fuoco basso, spargifiamma e coperchio. Così non brucerà..  Pochi minuti (5circa) e la pizza monoporzione è fatta.





Ora il forno ogni tanto si riposera'. :))
Provatela, non ve ne pentirete. E poi fatemi sapere......
Ciao ciao a tutte.          Ros

mercoledì 17 aprile 2019

Rieccoci qua.

Arriva la primavera e arriva Pasqua.
Sembrava ieri che festeggiavamo l'arrivo del nuovo anno.
Anche quest'anno ho fatto io le uova, personalizzando anche la sorpresa, ovviamente.
Oggi ho terminato. Confezionate ed alcune già consegnate.
Di seguito le foto.


Queste con all'interno cioccolatini fatti da me .
Sfere di cioccolato bianco ed al latte con un interno simil Lindt.

Questo è per mia figlia. Cioccolato al latte Lindt con granella di nocciole.
La sorpresa? Un paio di orecchini.

Infine la giapponesina per una bambina. Decorata in pasta di zucchero. A dire la verità ne ho fatte due uguali per due sorelle. Così non litigano.
Una collanina e degli orecchini come sorpresa.


Buona Pasqua!



mercoledì 30 gennaio 2019

Una persona speciale festeggia il compleanno.

Restando fedele alla glassa al caramello, anche stavolta l'ho usata per ricoprire la torta per il compleanno del marito.
Anche questa volta rosso fuoco. Non poteva essere diverso.


Mi sono arrivati alcuni stampi nuovi in silicone, perciò le prossime torte avranno forme diverse. Sono curiosa di provarli.
Un salutone. Ros

sabato 12 gennaio 2019


Un video per ricordare che anche gli animali, tutti gli animali  provano sentimenti come gli umani e verso gli umani. Godetevelo.
Ciaociao. Ros

giovedì 27 dicembre 2018

Buone Feste a tutti!

Eccoci arrivati alla fine dell'anno.  Natale è già passato. Spero lo abbiate festeggiato in serenità e salute.


Questo il mio alberello di quest'anno, come al solito sollevato da terra a prova di cani e nipoti piccoli.
Non sono mancati, naturalmente, i dolci



Questo, tipico natalizio. Una pallina rossa rossa fatta con una mousse al cioccolato fondente al 50% con interno di namelaka al pistacchio. Ricoperta con una golosa glassa al caramello colorata di rosso. Decorata con piccole stelline in pasta di zucchero.


Ma non poteva mancare il classico tronchetto di Natale! Stavolta però in versione moderna. 
L'ho fatta con una mousse al cioccolato fondente al 50% con all'interno una purea
 di pere ( cotte in uno sciroppo con cannella: profumatissime!)  Decorate con zucchero a velo e alberelli in cioccolato.

Vi auguro buone feste e vi dò appuntamento a fine anno! Manca veramente pochissimo!!!!
Auguri! Auguri!    Ros

domenica 9 dicembre 2018

Ritorno dopo un po' (avevo dei problemi con il pc) con un'altra torta. Quella per mia figlia.
Siccome ho fatto un breve corso sulle torte moderne, con relativo glassaggio, non potevo esimermi dal farne una tutta per Cristina.
Ci vuole il suo tempo per prepararla, ma se fate  attenzione ai passaggi ed alle temperature, potete cimentarvi tranquillamente.
mousse al cioccolato fondente con interno di namelaka al cocco, ricoperta di glassa al caramello colorata di rosso.


 
Le tre palline vogliono simboleggiare i suoi tre figli e sono namelaka al cocco ricoperte di glassa al caramello. La spatolata di gelatina bianca non mi è riuscita bene.
 
 
La torta al taglio.
Inutile dirvi che è stata gradita da tutti.
Alla prossima. Un saluto.  Ros

domenica 14 ottobre 2018

Dolci pensieri.

Nel "buco" di due mesi che non sono riuscita a riempire ( sicuramente non per pigrizia, credetemi!), ho fatto alcune cosine che vi mostrerò qui sotto.
 Mi sono anche presa un'influenza ben due volte.
Bene, fra una sfiga e l'altra, abbiamo festeggiato 3 compleanni.
3 nipoti.... 3 torte!  E chi le fa se non nonna Ros?
Partiamo con la prima...


torta per il primo compleanno del terzogenito!   Pan di Spagna e granatina, ricoperta in pasta di zucchero.


torta per Alex, il secondogenito che ha compiuto 3 anni.  Ha scelto lui la foto che ho fatto stampare su pasta di zucchero  ( dice che è la moto del nonno. Beh, non proprio cosììììì!!!!!!).   La torta era con base bisquit al cacao ,  bavarese alla nocciola e al cioccolato bianco.  Intorno cialdine croccanti di cioccolato al latte.


ed infine la terza torta per Mattia, il primogenito che ha compiuto 6 anni.
Al momento è tutto preso da Pikaciù, tornato in voga.... per cui ha scelto questa immagine. Stampata anche lei su pasta di zucchero.  La torta era una base bisquit  normale alla vaniglia con due strati di bavarese al cioccolato al latte ed uno di cioccolato bianco. Intorno ho decorato con macaron fatti da me.

Penso di avervi "addolcito" abbastanza per oggi.  Ora sto progettando la torta per mia figlia,  ma ho tempo ancora un mese.....  Riprenderò fiato.

Un dolce saluto a tutti/e.      ros

50 esima BARCOLANA a Trieste



Questo il manifesto tanto criticato che decreta la manifestazione quest'anno.
Bisogna ammettere che ne abbiamo visti di migliori.
Certo che per il 50esimo anno della manifestazione potevano fantasticare un pò di più...

Comunque la festa è iniziata alla grande il giorno 5 ottobre. Non sono mancate manifestazioni , musica, gare , evoluzioni delle Frecce Tricolori,  nonchè gli immancabili fuochi d'artificio la sera prima della gara.
Più di 2500 barche iscritte. Le rive si sono riempite di gente. Da non riuscire a camminare o guardare con calma le barche ormeggiate. Un traffico immane per tutta la settimana.





Questa mattina partenza alle ore 10,30. 
Un vento favorevole ha fatto terminare la gara in 1 ora!





All'anno prossimo!    Ros





giovedì 23 agosto 2018

Grazie, Fiore!

Come la maggior parte di voi saprà, venerdì scorso il blog di Fiore, Casalinga per caso , ha compiuto ben 12 anni!


12 anni insieme, con tante iniziative, foto, consigli, racconti. 
Festeggiamenti, quindi, per il grande evento: dolci, dolcetti, brindisi ,un buffet tutto virtuale, naturalmente, ma fatto con il cuore. E non poteva mancare  il flash candy!
In palio un paio di orecchini creati da Sabrina , del blog Sciccoserie, che in questa occasione ho avuto modo di conoscere. Fateci un giro!! La ragazza è veramente brava!
E li ho vinti!!!!!
Eccoli qua:


Arrivati subito, accompagnati da un affettuoso biglietto di Fiore.

Grazie ancora , Fiore!  
Un abbraccio.     Ros




sabato 21 luglio 2018

Crostata morbida alla frutta.


Ho comperato finalmente il famoso stampo furbo tanto in voga nel web.


Così ho potuto anch'io fare la crostata morbida.
Il mio stampo è di 28 cm, perciò ho seguito le indicazioni e le dosi di Misya per realizzare la base.
Poi ho fatto la classica crema pasticcera e sopra ho posizionato la frutta. Ricoperto il tutto con gelatina per preservare la freschezza della frutta.



La frutta era gustosa, perciò è venuta veramente buona. 
Buon fine settimana!         Ros

mercoledì 11 luglio 2018

Aggiornamenti....


Eccomi qua, dopo un bel po'. Ma non sono stata con le mani in mano. C'è' stato il Battesimo di mio nipote Liam, il cucciolotto di casa.
Come per i suoi fratelli, ho preparato le decorazioni per la sua torta. Quella no, stavolta non l'ho fatta io perché il ristorante richiedeva la lista degli ingredienti e lo scontrino fiscale. Perciò abbiamo optato per una torta gelato .
Ecco qua il risultato.




L'orto ha iniziato a dare i suoi frutti. C'è molto lavoro da fare. Ogni volta che piove ( e quest'anno succede praticamente ogni giorno) bisogna estirpare le erbacce che, chissà perché, crescono molto più velocemente degli ortaggi.


Poi è venuta a trovarmi la mia carissima amica dalla Toscana. Abbiamo trascorso una settimana gironzolando per il Carso come due turiste .

Il faro della Vittoria.




La Grotta Gigante.







Dalla Vedetta d'Italia.



Da Monte Grisa.


Una settimana di vacanza anche per me! :))




Carnevale a Venezia

Siamo arrivati a Carnevale! Un appuntamento da non perdere! Allora perchè non sbirciare cosa succede a Venezia? Eccovi un assaggio di quello che si può vedere in questi giorni. Gustatelo con calma e poi fate un pensierino per l'anno prossimo: perchè non vederlo dal vero? Un'atmosfera particolare, maschere stupende che non vedrete in altri posti......... da provare almeno una volta nella vita!