Ho fatto i Saporelli!

Finalmente, dopo vari tentativi, sono riusciti come li volevo!  E con l'approvazione della famiglia, cosa da non sottovalutare perchè di solito criticano sempre!

Ho navigato alla ricerca della ricetta, ma è pazzesco quante variazioni ci sono in giro.
Ma tanto ci metto sempre qualcosa di mio nelle cose che faccio, quindi non mi sono arresa ed ho sperimentato.

Siete curiose di conoscere la ricetta a modo mio?

Io ve la scrivo, poi vedete voi.........

INGREDIENTI:

150 gr di mandorle pelate

250 gr di farina di mandorle

75 gr di zucchero semolato

85 gr di zucchero a velo

3 albumi

1 fialetta aroma mandorla

un pò di vanillina.

Montare a neve gli albumi con un pizzichino di sale.
Tritare nel mixer le mandorle con lo zucchero semolato .
Aggiungere la vanillina , l'aroma, lo zucchero a velo e la farina di mandorle.
Mescolare bene, quindi incorporare piano gli albumi.

Ricoprire una placca  con carta da forno e spolverizzare con un pò di zucchero a velo.
Formare con le mani delle palline che schiaccerete ed allungherete leggermente .
Dopo averle disposte sulla placca da forno lasciate riposare il tutto per almeno 2 ore. Io l'ho messo nel forno spento.
Quando avete tempo, togliete la placca dal forno, accendetelo a 140°. Appena raggiunto il calore stabilito infornate per 15 minuti.
Togliete subito dal forno e lasciate raffreddare. Si presenteranno tenerini, però poi saranno perfetti!

Volete un assaggino?