Regali mangerecci.

Giornate molto impegnative da un mese a questa parte, ma non mi hanno fermato.
Vi faccio vedere quello che ho fatto per Natale. Regaletti mangerecci fatti in casa.
Panettoni e pandori  con pasta madre, presnitz e putizze (dolci tipici triestini con ripieno di frutta secca e uvetta) , cioccolatini, torta.   Decorati e regalati.

 

Sta arrivando il 2015, perciò....................

Augurissimi a tutti!!!!!  Ros

Luca Agnani :: Piazza Unità d'Italia, Trieste :: Architectural Mapping 3d

Luci e suoni nella piazza più bella d'Italia.
Trieste, la mia città, augura così Buone Feste !
Godetevelo fino in fondo. E' veramente uno spettacolo! Dal vero ancora meglio.
(Video tratto dal web. Lo trovate su youtube.)
Ancora auguri!     Ros

Da uno speciale aiutante di Babbo Natale ....................................

Cioccolato artistico e pralineria.

Incuriosita dal programma proposto da Valentina  ( Desideri di Zucchero), ho deciso di regalarmi una giornata tutta per me.
Corso interessantissimo, produttivo , molto impegnativo.
Ma con due insegnanti come Valentina Graniero e Tommaso Molara la domenica è volata.


Ecco quello che abbiamo creato:

Questo il prodotto finito che ci siamo portate a casa!

 

 

Serve dire che me l'hanno mangiata tutta e non esiste più?!

Ciao ciao!    Ros

Auguri Cristina!!!

Compleanno di Cristina, mia figlia.

Auguri dolce mammina!

Pan di Spagna con farcitura di crema diplomatica.  Ricoperta e decorata con pasta di zucchero. Per un'amante dello shopping!

Salutoni a tutte!     Ros

Pericolo scampato!

Oggi è piovuto ma senza tutti i pericoli previsti. Stavolta l'allerta meteo ha fatto da deterrente! Questo il tramonto. Però ci sono 7 gradi! Brrrr.

Confidiamo in una settimana di tregua. 

Buonanotte.     Ros

Bomboloni e ciambelle.

Era da tempo che volevo provare a farli. Naturalmente con lievito madre! Mi mancano ancora i babà.
 I prodotti lievitati con la pasta madre sono nettamente migliori .  Ma ci vuole tempo.
Sabato e domenica ero tranquilla e così sono nati LORO!

Li ho riempiti di crema pasticcera.  Buoni, soffici e digeribilissimi.  Soprattutto non si sente il gusto del lievito di birra!

Per chi avesse voglia di provare a farli, ecco la ricetta:

120 gr farina manitoba
280 gr farina 00
100 gr lievito madre
 80 gr burro morbido
   4 gr sale
80gr zucchero
  2 uova
100 ml latte
  50 gr patata lessa schiacciata
scorza grattuggiata di limone o arancia ( nel mio caso arancia)

Impastare il lievito con il latte fino a scioglierlo, aggiungere la farina, l'uovo, lo zucchero, il sale, la patata e alla fine il burro un po' alla volta.  Io ho messo tutto nella planetaria.
Formate una palla che riposerà 1 ora in luogo tiepido. Poi riporlo in frigorifero per tutta la notte (almeno 8 ore).
Al mattino tirate fuori la ciotola e lasciate a temperatura ambiente per 2 ore.
Riprendete l'impasto, schiacchiatelo e dategli delle pieghe. Riposerà poi ancora un paio d'ore.
Stendete quindi l'impasto sulla spianatoia con un matterello fino ad uno spessore di 1,5 cm.

Con un coppapasta tagliate e mettete i cerchi a riposare su fogli di carta forno per altre 2 ore.
Ora potete friggerli, uno o due alla volta, in una casseruola dai bordi alti. Io ho usato lo strutto. Non si sono inzuppati come con l'olio. Consiglio di  metterli in pentola con la carta forno , tanto si staccherà subito.
Girateli e cuoceteli finchè si dorano (fate attenzione perché la cottura è rapidissima).
Scolateli, asciugateli.
Spolverizzateli con zucchero semolato o a velo, a seconda dei vostri gusti.  Farciteli a piacere.

Come si dice?  Provare per credere!
Buon lavoro e buon appetito!     Ros

Buon vento....!

E' l'augurio per tutti i velisti. Ma oggi il vento si fa aspettare. Alla partenza (ore 10) .... calma piatta.
Solo la barca più grande ha preso, a fatica, il largo.

 

Non mi resta che augurare a tutti buona domenica!   Ros

 

 

Vendemmia.

C'è chi dalla vendemmia fa il vino, io che non bevo ho fatto la marmellata. O meglio, la gelatina di frutta.
Dai grappoli di uva fragola gentilmente offerti dalla mia vicina ( noi quest'anno NIENTE!!!) ho estratto il succo .

 

 

Dopo averlo fatto restringere con zucchero e pectina......................

 

 

ho riempito i vasetti. Eccoli!  Non vi dico il profumo per la casa e la bontà della gelatina!

 

 

Una piccola parte l'ho fatta con uva fragola e mela. Sempre con il succo estratto dalla mia macchinetta .  Non è una centrifuga, ma un estrattore di succo. Lavora ad una velocità bassa ed è estremamente semplice da pulire. Favoloso!

 

 

Ciao ciao a tutti!    Ros

Due compleanni importanti!

Oggi abbiamo festeggiato i 2 anni di Mattia!
Ecco la torta che le nonne hanno preparato per il loro pulcino:  pan di Spagna con farcitura di panna e fragole.  Copertura ed animaletti in marzapane e pasta di zucchero.

 

 

 

Ma è stato anche il primo compleanno di Molly!

Eccola qui in tutta la sua bellezza:

 

Novelli sposi....... o quasi!

Domenica scorsa abbiamo festeggiato i 50 anni di matrimonio di uno zio di mio marito. Festona, visto il traguardo raggiunto!
Cosa potevo mai regalare agli sposini? Una torta, naturalmente! Naturalmente in pasta di zucchero!
Eccola:

 

Pan di Spagna con farcitura di panna e cioccolata.

 

 

 

Qui sotto la confezione che richiama la torta.

 

 

 

 

 

E qui gli sposi con il mio personale regalo.

 

 

 

 

Alla prossima, che sarà ancora una torta , visto che il 6 ottobre il nostro pulcino compirà 2 anni!!!

Sono già al lavoro.    Salutoni a tutti.       Ros                                                                        

VERDE TIFFANY

E' il colore scelto per il matrimonio di mia figlia Cristina.
Di seguito le foto di tutto quello che ho preparato seguendo il filo del colore da lei scelto.

Le roselline sono fatte a mano. Il tutorial lo trovate QUI

Ai vasetti verdi ho incollato un nastrino di raso bianco con fiocco.

Il cuscinetto portafedi l'ho fatto in raso verde con doppio nastro bianco.

Fiorellini in nastro di raso per il cerchietto della  damigella ed il bavero degli invitati.
Anche la cravatta di Mattia è stata fatta su misura.

 

 

 

Ed infine la wedding cake!

 

 

 

Potevo fare tutto il resto e non la cosa più importante???
I fiori sono fatti in wafer paper, dipinti con colori alimentari.
La torta è un pan di Spagna  farcito con uno strato di crema chantilly ed uno di crema pasticcera alla nutella.
Tutto ricoperto in pasta di zucchero.

Sposini in pasta di mais, creati da Gio.




Oltre alla wedding cake, ho fatto una tortina per i bimbi con sopra un cake topper creato sempre da Gio. Per festeggiare mamma e papà!

 

 

 

Frangipane in pdz.  Torta in pan di Spagna con doppia farcitura di crema pasticcera al cioccolato bianco.

 

 

Ah! Dimenticavo.......  ero anche la fotografa ufficiale!!!!  Mi sono fatta aiutare dalla mia carissima e brava amica Patrizia.  Si sa, l'emozione può giocare brutti scherzi e volevo andare sul sicuro.

Un salutone a tutti!!!!!     Ros

Super post!

Rieccomi qua.  Guardando le foto qui sotto capirete la mia latitanza.
Sabato si è sposata mia figlia Cristina!

I preparativi, gli intoppi, le sfighe sono state tante, ma hanno vinto loro!
Bellissimo matrimonio, bellissima festa, bellissimi loro, bellissime e buonissime le torte!

Per la cronaca: torte fatte e decorate dalla sottoscritta con il validissimo aiuto della consuocera (guai se non ci fosse stata anche lei!).
Topper : sposini e Mattia con cartello creati da Gio , superdisponibile e superbrava!
In più quel giorno era anche il 34esimo anniversario di matrimonio mio e di Carlo!!!!!

Nei prossimi post vi mostrerò tutti i preparativi e creazioni.
Un abbraccio a tutti!           Ros