mercoledì 21 gennaio 2015

La Genesi.

Ho dovuto "uccidere" Pucci, la mia pasta madre. Era molto acida e , nonostante gli innumerevoli rinfreschi ravvicinati, non funzionava . Il pane non lievitava , aveva un odore sgradevole, dei puntini neri di natura non ben definita. Dopo un consulto nel web ho deciso di usare per l'ultima volta Pucci per fare i grissini .
Così il 1 gennaio è nata Puccetta! La genesi!!! Piano piano, giorno dopo giorno , rinfresco quotidiano, siamo arrivati qui :
 

Grissini fatti con esubero di Puccetta: fantastici!
Non ho ancora panificato, ma mi duoleva il cuore buttare l'esubero ora che la pasta lievita bene. 
Alla prossima!    Ros
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