Biscotti Sasualito

Hanno regalato ad Andrea dei biscotti americani (si trovano in alcuni supermercati) buonissimi ma anche super costosi: un pacchetto contiene 6 biscotti e costa quasi 4 euro.
Siccome sono una a cui piace sperimentare e risparmiare, ho provato a riprodurli leggendo gli ingredienti sulla scatola. Naturalmente la quantità non era indicata, ma un'inezia del genere poteva fermarmi?
Ed ecco qua il risultato. Sono molto simili, ma sappiamo che gli aromi industriali danno un gusto diverso. A casa li hanno apprezzati: Carlo ha detto che , finalmente, sono riuscita a fare dei biscotti non friabili e che non "asciugano" la bocca! Biscotti,eh! se voleva qualcosa di diverso poteva chiedere un tiramisù!
Li ho mandati ad Andrea: sentiremo il suo verdetto! (che è quello che conta di più in questo momento).
Questi sono gli ingredienti che ho usato:

230 gr di farina 00
1 bustina di lievito (ogni tanto uso anche la farina che lievita, in modo da avere già tutto pronto)
1 uovo intero
70 gr di zucchero ( ma potete metterne di più se vi piacciono più dolci) di cui 25 di canna grezza
100 gr burro morbido
125 gr cioccolato bianco a pezzettini
100 gr mandorle pelate tritate grossolanamente

Ho sbattuto l'uovo intero con lo zucchero. Ho aggiunto il burro, la farina con il lievito, il cioccolato e le mandorle. Mescolato bene il tutto , ho formato un rotolo che ho avvolto nella pellicola e messo nel freezer per circa 20 minuti. Intanto ho scaldato il forno a 180°.
Ho tagliato a rondelle spesse 1,5 cm circa, messe sulla carta forno e infornate per 12-15 minuti ( non devono colorare). Le ho lasciate raffreddare prima di disporle su un piatto altrimenti si rompono.
Volendo si può usare il cioccolato al latte o fondente, se vi piace di più. A gusto personale.