domenica 2 aprile 2017

Piadine.

A chi non piacciono?  Anche i miei nipoti le chiedono spesso, ma quelle confezionate sono secche e sanno di muffa ( a mio avviso).
Non è la prima volta che tento di farle. Regolarmente non venivano neanche lontanamente uguali alle originali.
Poi ho scoperto il sito di Vittorio de "Viva la focaccia". Mi si è aperto un mondo sull'arte della panificazione. È stato molto utile sull'uso della pasta madre e relative pianificazioni.
Ma sul suo blog troverete tante ricette anche con il classico lievito di birra, spiegate benissimo e con illustrazioni e video esplicativi.
Ora vi mostro il mio risultato.




Posso offrire?
Provatele,non le comprerete più pronte! Garantito
Alla prossima.  Ros

lunedì 27 marzo 2017

Fra meno di un mese saremo a Pasqua. Il giardino si risveglia con fiori dai mille colori.
Anch'io mi sto preparando. Ho già colorato e decorato alcuni ovetti di cioccolato
Ve li faccio vedere.....







Vedremo se mi verrà qualche altra ispirazione.
Nel frattempo ho fatto le pinze pasquali triestine. Con lievito madre, naturalmente
Naturalmente già mangiate!



Un saluto. Ros

domenica 12 febbraio 2017

Voglia di qualcosa di buono.

Vi è mai capitato? Quella voglia di dolcezza.....
Così mi sono messa ai fornelli e sono nati loro:

Krapfen con crema pasticcera.

Croissant con crema alla nocciola.

Tutto fatto con lievito madre e tante ore di lievitazione. Ma ne vale veramente la pena.
Tre giorni di lavoro per poi vederli spazzolati in pochi minuti.
Ma sai la soddisfazione?????

Se vi va di provarli, andate:

QUI per i krapfen

QUI  per i croissant

Buon lavoro.     Ros

domenica 5 febbraio 2017

Auguri......



Questa è la torta "seria" che ho preparato per la festa di mio marito. Festeggiato con pochi intimi i suoi primi 60 anni! 


Base di Chiffon cake, granatina, glassa a specchio al cacao, bignè e panna per decorazione. 
Alla prossima......  Ros

lunedì 30 gennaio 2017

Un altro compleanno.

Un altro anno è passato.....
Oggi mio marito compie 60 anni!


Una tortina per festeggiare con i nipotini. Panna e mascarpone su base biscottata con cioccolato fondente e granella di pistacchio.
Tanti auguri nonno Carlo!!!!! 
       Ros

giovedì 19 gennaio 2017

Lettera ad un Angelo.



Anzi, ad Arcangelo, il tuo vero nome.
Te ne sei andato in un gelido gennaio lasciando il gelo nei nostri cuori.
Sei stato un collaboratore prezioso, affidabile, un caro amico.
Tu, angelo bianco, anzi giallo come il colore della tua divisa da OSS, te ne sei andato in punta di piedi, velocemente, portato via dalla stessa malattia dei nostri piccoli pazienti in oncologia.
Che brutto scherzo ti ha tirato il destino......
Mi è rimasto un solo rammarico, quello di non averti potuto salutare un'ultima volta.
Ciao, Angelo...........
             Ros

sabato 14 gennaio 2017

Un altro compleanno.

Stavolta si festeggia il primo compleanno di un amichetto dei miei nipoti.
La mamma mi aveva chiesto tempo fa se potevo fare la torta per il cucciolo.
Non ho potuto tirarmi indietro, così è nata questa torta.


Base di biscotto, crema mascarpone e nocciola. Ricoperta e decorata in pasta di zucchero.
Fatta, consegnata e mangiata! 
Con i complimenti di tutti i presenti. Una bella soddisfazione. 
Ros



Carnevale a Venezia

Siamo arrivati a Carnevale! Un appuntamento da non perdere! Allora perchè non sbirciare cosa succede a Venezia? Eccovi un assaggio di quello che si può vedere in questi giorni. Gustatelo con calma e poi fate un pensierino per l'anno prossimo: perchè non vederlo dal vero? Un'atmosfera particolare, maschere stupende che non vedrete in altri posti......... da provare almeno una volta nella vita!