sabato 14 febbraio 2015
martedì 10 febbraio 2015
Biscotti per San Valentino
Con il mio piccolo e validissimo aiutante ( più per mangiare che per preparare) Mattia ho sviluppato una ricetta che avevo in mente da tempo: i biscotti di vetro.
Avevo trovato la ricetta sul WEB ma in versione natalizia. Ve la propongo per un'altra festa: San Valentino.
Ingredienti:
250g di farina 00
100g di zucchero a velo ( la frolla risulterà più compatta)
100g di burro
1 pizzico di sale
vanillina
1 uovo
10 caramelle circa di quelle dure senza ripieno
Preparazione:
In una terrina mettete il burro freddo a dadini e lavoratelo insieme alla farina fino ad ottenere un composto sabbioso. Ora aggiungete lo zucchero e mescolate velocemente. Formate una fontana e nel mezzo mettete l'uovo, il sale e la vanillina, dopo di chè cominciate ad amalgamare il tutto lavorando il minimo indispensabile ad ottenere un composto liscio e omogeneo cercando di non scaldare troppo l'impasto. Formate una palla, copritela con la pellicola e schiacciatela. Riponetela in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo accendete il forno a 180° e in un mixer tritate le caramelle, ma non a farina. Tirate fuori la frolla dal frigo e stendetela allo spessore di 3 o 4 mm. Con la formina ritagliate i biscotti ed adagiateli su una teglia, poi con la formina più piccola ritagliate il centro dei biscotti. Infornate per circa 8 minuti, sfornate e riempite il buco centrale dei biscotti con la polvere grossolana di caramella. Mettetene un mezzo cucchiaino abbondante in ogni biscotto e fate attenzione a distribuirlo bene in modo che riempia tutto il buco...Infornate di nuovo e sfornate quando la caramella sarà completamente sciolta e i biscotti leggermente dorati ( un paio di minuti!). Lasciateli raffreddare 5 minuti in teglia e poi con una spatola prelevateli e metteteli a raffreddare su una gratella....
Buon divertimento! Ros
Avevo trovato la ricetta sul WEB ma in versione natalizia. Ve la propongo per un'altra festa: San Valentino.
Eccovi la ricettina se volete provare. Sono molto facili. E buoni. Si vede?
Ingredienti:
250g di farina 00
100g di zucchero a velo ( la frolla risulterà più compatta)
100g di burro
1 pizzico di sale
vanillina
1 uovo
10 caramelle circa di quelle dure senza ripieno
Preparazione:
In una terrina mettete il burro freddo a dadini e lavoratelo insieme alla farina fino ad ottenere un composto sabbioso. Ora aggiungete lo zucchero e mescolate velocemente. Formate una fontana e nel mezzo mettete l'uovo, il sale e la vanillina, dopo di chè cominciate ad amalgamare il tutto lavorando il minimo indispensabile ad ottenere un composto liscio e omogeneo cercando di non scaldare troppo l'impasto. Formate una palla, copritela con la pellicola e schiacciatela. Riponetela in frigo per almeno mezz'ora. Nel frattempo accendete il forno a 180° e in un mixer tritate le caramelle, ma non a farina. Tirate fuori la frolla dal frigo e stendetela allo spessore di 3 o 4 mm. Con la formina ritagliate i biscotti ed adagiateli su una teglia, poi con la formina più piccola ritagliate il centro dei biscotti. Infornate per circa 8 minuti, sfornate e riempite il buco centrale dei biscotti con la polvere grossolana di caramella. Mettetene un mezzo cucchiaino abbondante in ogni biscotto e fate attenzione a distribuirlo bene in modo che riempia tutto il buco...Infornate di nuovo e sfornate quando la caramella sarà completamente sciolta e i biscotti leggermente dorati ( un paio di minuti!). Lasciateli raffreddare 5 minuti in teglia e poi con una spatola prelevateli e metteteli a raffreddare su una gratella....
Buon divertimento! Ros
giovedì 5 febbraio 2015
Pane del rinfresco.
Da circa una settimana uso l'esubero per sfornare grissini (buonissimi!).
Ieri l'ho usato per fare un pane. Il pane dell'esubero, appunto.
Praticamente è un ulteriore rinfresco lasciato lievitare una notte. Al mattino si accende il forno e dopo una quarantina di minuti la casa profuma di pane fresco!
martedì 3 febbraio 2015
La prima neve.
Questo lo spettacolo dell'alba di ieri mattina. Sono le ore 7:00 e 4° sotto lo zero.
Fortunatamente non dovevo andare al lavoro . Era tutto ghiacciato, anche il cancello!
Previsto nuovo maltempo la prossima notte. Speriamo si sbaglino.
Buona settimana! Ros
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Carnevale a Venezia
Siamo arrivati a Carnevale! Un appuntamento da non perdere! Allora perchè non sbirciare cosa succede a Venezia? Eccovi un assaggio di quello che si può vedere in questi giorni. Gustatelo con calma e poi fate un pensierino per l'anno prossimo: perchè non vederlo dal vero? Un'atmosfera particolare, maschere stupende che non vedrete in altri posti......... da provare almeno una volta nella vita!